Exprimir las mandarinas y añadir al zumo unas gotas de triple seco o Cointreau. Batir la nata líquida a punto fuerte, añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando esté lista, añadir el zumo de mandarinas y volver a batir hasta que esté todo bien mezclado. Llevar a la nevera por una hora, luego batir y dejar por una hora más en el refrigerador. Mientras tanto, preparar el crocante, poniendo el azúcar en un olla junto a la cáscaras de mandarina cortada en tiras finas. Dejar que se derrita sin ...

Amasar bien todos los ingredientes y formar los fartons, que son como rosquillas, pero de mayor diámetro. Se dejan reposar hasta que fermenten, unas tres horas. Se meten al horno, previamente calentado a 250º, y se hornean unos 15 minutos. Se sirven cubiertos de almíbar. Receta enviada por: () ...

Se pone en una olla al fuego con todos los ingredientes; la leche, la nata y las dos tarrinas de queso. Se bate muy bien para que no queden grumos. Cuando hierva, apartar cinco minutos del fuego, añadir el sobre de cuajada y batir de nuevo. Poner a hervir dos minutos aproximadamente y retirar. El caramelo se pone de base en el molde, se echa encima la crema y se le pone una capa de galletas por encima. Introducir en la nevera 12 horas como mínimo. ...

Mezclar en un bol el coco rallado y el azúcar. Agregar una cucharadita de esencia de vainilla y las yemas necesarias para formar una pasta que salga fácilmente por una manga con boquilla rizada. Poner en placa enmantecada y enharinada y llevar a horno mediano hasta que comiencen a dorar. Receta enviada por: María José

Quitar una tapa a las batatas a lo largo. Retirar parte de la pulpa y aplastarla con un tenedor para mezclar con la ralladura del limón, la mitad del azúcar, nueces, yemas y coñac. Llenar las batatas e introducirlas en el horno a 180º unos 10 minutos. Mientras, batir las claras a punto de nieve con una pizca de azúcar. Cuando estén firmes, agregar el azúcar restante, batir bien, poner sobre las batatas, espolvorear un poco con azúcar glas y dejar en el horno hasta que estén doradas. Cuando ...

Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Batir la mantequilla y luego ir añadiendo el azúcar. Cuando esté cremoso agregar las yemas y el coñac, luego el chocolate y la vainilla. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la preparación anterior. Forrar un molde con papel aluminio y verter en él la preparación. Llevar al congelador 8 horas, desmontar y decorar, si se desea, preferiblemente con crema batida o salsear con una salsa de menta o naranja. ...

Escurrir la ricotta en un colador una hora en la nevera. En una olla, con agua hirviendo, colocar las almendras a blanquear, retirar y colocar sobre un paño limpio, frotar y retirar la piel. Precalentar el horno a 180°. En una placa para horno colocar las almendras a tostar. Retirar, congelar y procesar las almendras. En una cacerola, calentar la nata líquida a punto de hervor, retirar y agregar al chocolate. Mezclar bien. Mezclar la ricotta y el azúcar, agregar las almendras procesadas y ...

Separar las claras de sus yemas y batirlas con 75 gr de azúcar, el zumo del limón y la ralladura. Incorporar la harina y la mitad de las almendras. Mezclar y reservar. Montar las claras con 45 gr de azúcar, mezclar con las yemas y verter en un fuente de horno, previamente forrado con papel de aluminio. Cocer unos 25 minutos a temperatura media. Humedecer un paño y ponerlo encima. Voltear despacio y verter la nata en su interior. Enrollarlo despacio y adornarlo con las almendras picadas y ...

Partir las peras en cascos delgados y cocer a fuego moderado por tres minutos con la sal, el zumo de limón, media taza de azúcar y media taza de agua. Engrasar un molde y cubrir con las peras cocidas. Bañar las peras con parte de la leche condensada mezclada con las yemas. Cubrir con una capa de ciruelas o uvas pasas y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Hornear a 350 º hasta que la fruta está blandita. Decorar con merengue, realizado con las claras de huevo a punto de ...

Mezclar las manzanas con la nata líquida, la leche condensada y los huevos batidos. Añadir las nueces picadas y la canela molida. Verter la mezcla en moldes de flan,( o en uno gande) previamente acaramelados. Cocinar al baño María en el horno durante una hora. Servir con un poco de nata montada o al gusto. Receta enviada por: María ...