Desleír la levadura en la leche templada, mezclar un tercio de la harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón, la pizca ...

Hacer el caramelo, una vez hecho poner en una flanera y extenderlo por todos los lados que queden bien cubierto. En un bol grande poner la leche, el azúcar, el queso y los huevos. Batir todo el conjunto hasta que quede una crema lisa y homogénea. Decantar en el molde, poner en el horno a baño ...

Lavar y rallar la corteza de las naranjas. Mezclar en un bol la harina y el azúcar, agregar un poco de leche y mezclar bien. Agregar las tres yemas y el huevo entero y batir bien. Poner a cocer el resto de la leche con la ralladura de las naranjas. Cuando esté caliente, verter un poco sobre el ...

Se bate la mantequilla a que doble volumen y se añade el azúcar cremandola bien con la batidora,.Mezclar la harina y la nuez y añadir a la mantequilla, cuidando de no amasar mucho. Lentamente con los dedos se va acoplando bien, queda una masa arenosa. Se reposa durante una una hora y despues ...

Poner la fruta en un poco de agua hasta que se hinche. Poner a fuego lento a que hierva la fruta. Moler las galletas mezclar con la fruta y agregar el vasito de coñac revolviendo bien. Forrar un molde con helado, con una capa mas o menos gruesa. Colocar en el interior la mezcla de galletas y frutas. Cubrir con helado y poner en el refrigerador. Dejarlo de un día para otro. Desmoldarlo sumergiendo el molde en agua helada. ...

Quitar la corteza del pan de molde y enmantequillar las rebanadas. Cortar rebanadas delgadas de dulce de membrillo. Colocar en una budinera que pueda ir al horno, una capa de pan, alternando con una capa de dulce de membrillo hasta terminar. Disolver al calor el azúcar y la leche. Agregar los huevos batidos. Verter la leche con los huevos sobre le pan y dejar reposar 30 minutos. Llevar al horno calentado a fuego medio durante 20 minutos. Servir acompañado de crema pastelera. Ver receta ...

Hervir la lata de leche cerrada durante 45 minutos. Vaciar este manjar y agregarle la leche y los huevos. Batir mucho y vaciar en un molde acaramelado. Estando el molde caliente es más fácil. Cocer la baño María, al horno, una hora. Receta enviada por: Raúl Muñoz (ventas@ramc.cl) ...

Lavar los camotes y cocerlos durante 35 minutos en abundante agua. Pelarlos y preparar con ellos un puré, pasándolos por el pasapurés.Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar. Agregar la vainilla y verter sobre el almíbar el puré de camotes. Dejarlo hervir hasta que al revolverlo, con la cuchara, se vea el fondo de la olla. Retirar el dulce del fuego y dejarlo enfriar. Servirlo decorado con nueces tostadas y crema chantilly. Ver receta de la crema en ...

Lavar los camotes y cocerlos durante 35 minutos en abundante agua. Pelarlos y preparar con ellos un puré. Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar. Agregar la vainilla y verter sobre el almíbar el puré de camotes. Dejarlo hervir hasta que al revolverlo, con la cuchara, se vea el fondo de la olla. Retirar el dulce del fuego y dejarlo enfriar. Enmantequillar la bandeja del horno.Colocar el puré de camotes en una manga decoradora. Formar los camotillos y colocarlos en el horno a ...

Hacer un almibar de pelo (cuando al insertar una cuchara en el almibar, al levantarla y dejar caer el excedente, queda un pelo de azúcar). Batir las claras hasta que estén duras y agregarle el almíbar de pelo. Seguir batiendo hasta que esté frío. Agregar la ralladura de naranja y revolver bien. Servir acompañado de galletas. Receta enviada por: ...