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Recetas de Postres

Matasuegras

A esta leche se le añade la ramita de canela y la corteza del limón. A parte, en un recipiente, se baten los huevos y se incorpora la leche que hemos reservado antes, el azúcar y la maicena. Cuando la leche que se tiene en el fuego, se pone a hervir, se le echa la mezcla que se ha preparado con los huevos y se mueve hasta llegar a ebullición, entonces, se retira del fuego y se pone en un recipiente para dejar que se enfrié. Una vez la crema esté fría se van cogiendo las galletas maría de ...

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Tembleque

La leche se lleva a ebullición, pero de ésta leche se reserva un poco. En una cacerola grande mezcle la maicena, el azúcar y la sal. Añadir poco a poco la leche de coco y mezclando bien. Poner a fuego moderado y moviendo constantemente con una cucharada de madera o batidor de alambre hasta que espese bien. Retirar del fuego y rápidamente verter sobre un molde redondo u otro de su preferencia de acuerdo al rendimiento este molde debe de estar mojado y escurrido. Esperar a que se enfríe y ...

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Natillas caseras

Cocer la leche con la vainilla, la canela en rama y la corteza de limón, retirar la corteza de limón y dejar enfriar. Poner en un cuenco grande, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo, mover todo muy bien hasta formar una masa compacta. Añadir la leche al recipiente y moverlo hasta que esté ...

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Arroz con leche y siempre sale bien

Poner el agua con la sal, a hervir en un cazo grande En otro cazo, se añade la leche con la piel del limón y el trozo de canela en rama. Se deja que hierva. Cuando comience a hervir el agua, echar el arroz y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego. Añadir la nata liquida al arroz y revolver mezclando bien todo. Echar la leche hirviendo sobre el arroz, con la piel de limón y la canela. Cocer durante unos 20 minutos a fuego lento. Pasados los 20 ...

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Orejas

Se baten los huevos y se va añadiendo el azúcar, la leche, el anís y la levadura. Una vez bien mezclado se va añadiendo la harina, sin dejar de dar vueltas para que no se hagan grumos y así hasta llegar a hacer una masa como la del pan. Una vez que está bien amasado todo, (se sabe porque no se pega la masa a los dedos), se deja reposar durante una hora mas o menos, tapada la masa con un paño.Una vez que ha reposado, se van cogiendo trozos de masa y se van estirando con el rodillo, hasta que ...

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Postre de melocotón II

Extender el azúcar líquido por el interior del molde. Hacer la gelatina con el liquido del melocotón En el vaso de la batidora poner los trozos de melocotón partidos, la nata y la gelatina y batirlo hasta que el melocotón quede bien picado. Probar y si es necesario añadirle azúcar. Echar en el ...

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Torrejas de maíz

Se coloca a calentar el aceite a fuego medio, mientras tanto en una mesa completamente limpia, amasar el maíz cocinado y molido. A parte en una cacerola mezclar el huevo,.la harina se añade a la masa de maíz. Hacer una especie de arepas o tortitas. Se untan con la harina y luego se pasa por el huevo. Se coloca en el aceite caliente hasta que dore por ambos lados. Se sirven calientes.

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Helado de turrón con horchata y galletas de café

Mezclar casi todo el azúcar con el café soluble y extender la mezcla sobre la superficie de trabajo, poner sobre ella la lámina de hojaldre, dándole la vuelta para rebozarla. Extender la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Cortar la masa en tiras largas y delgadas y meter en el horno ...

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Flan de frutas II

Calentar el horno previamente a 150° centígrados, mezclar los huevos en un bol con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Poner la leche en una cacerola pequeña y deje que se caliente a fuego muy lento. Verter la mezcla de huevo revolviendo bien, vaciar la mezcla en un molde acaramelado y ...

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Mousse de sandia

Retirar las semillas y cortar la sandia en trozos; ponerla en un bol junto con el zumo de la naranja, el yogurt de limón y la mitad del azúcar. Pasar por la batidora hasta obtener un puré fino. Montar la nata, con la batidora, con las varillas a velocidad mínima, con la otra mitad del azúcar, que se añade casi al final del montado, e incorporar al puré de fruta. Poner a enfriar hasta su uso (mejor congelarla en una fiambrera o tarro). ...

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