Unir todas las especias, se ponen a hervir con la leche y el azúcar. Dejar hervir por unos 10 minutos. Apagar el fuego. Añadir el café en polvo disuelto en el café natural, bien cargado. El secreto para que la Cola de mono dure largo tiempo consiste en el batido de la leche. Este batido se hace levantando el ponche y dejándolo caer de golpe. Hacer esto sucesivamente durante unos 15 minutos hasta que quede espumoso. Casi frío, se le agrega el aguardiente para volver a batir otro poco. ...

En una sartén, poner un vaso de aceite, echar un puñado de anís en grano y unas cáscaras de limón, y freír. Apartar y dejar enfriar. Una vez frío, se retiran las cáscaras de limón, se pone el aceite en un bol con los granos de anís y se añade el huevo grandecito, el azúcar, el licor de anís, y remover bien. Una vez bien mezclado, añadir harina y un sobre de levadura, y mezclar con las manos. Poner harina suficiente para que la masa adquiera una consistencia adecuada para amasar las ...

Mezclar los licores, añadir la piña, la fresca pero licuada, el azúcar, una rodaja de la piña y poner a congelar. En cada copa de champagne se sirve una porción de helado y se baña con la mezcla anterior. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

Batir las yemas de con el azúcar y la vainilla. Calentar a fuego lento la leche, cuando hierva agregar poco a poco a las yemas de huevo batidas, removiendo rápidamente hasta diluir. Llevar a fuego lento y añadir la avena diluida en un poco de leche. Cocinar hasta que espese, dejar enfriar. Licuar a alta velocidad, mientras añade el ron y poner a refrigerar. Receta ...

Colocar la harina sobre la tabla de amasar y agregar la levadura, la manteca con la mantequilla derretida tibia y la leche caliente. Unir el chocolate y los huevos, menos uno. Mezclar bien incorporado estos ingredientes. Dejar que reposen 30 minutos, que no se enfrié la masa, cubrir con paños ...

Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto. Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar. Una vez tibia la mezcla de frutas, agregar la mantequilla y las esencias e integrar ...

Partir la piña en rodajas gruesas y pintarlas con un poco de mantequilla derretida. Luego, espolvoréalas con azúcar, (si se prefiere, se puede untarlas con miel) y ponerlas sobre la parrilla hasta que se doren. Receta enviada por: jose torres (joansitorres@sapo.pt) ...

Para preparar el brazo gitano, se baten las claras con un poco de sal hasta que queden a punto de nieve. Se le incorporan yemas, azúcar y poco a poco la harina, la fécula y la levadura. Se pinta con un poco de mantequilla la bandeja del horno, en el fondo se coloca un papel también con ...

Se pelan las naranjas, exceptuando una para hacer zumo con ella. Se retira todo lo blanco para evitar el amargor, se cortan en rodajas. Se extienden sobre un plato. Se rocían con el zumo de la naranja restante y el vino. Se deja en maceración un rato. Antes de servir se cubren con el azúcar. ...

Se mezclan todos los ingredientes líquidos con la calabaza rayada. Aparte, se unen los secos, a excepción de las pasas y nueces. Se baten muy poco tiempo con la batidora y se agrega por ultimo las pasas y las nueces. Se pone en un molde para hornear previamente engrasado. Se introduce a horno medio, 180º centígrados, previamente calentado, durante unos 40 a 45 minutos. Se sabe que ya está hecho, si se introduce un palillo en el centro y sale seco, es que esta bien cocido. ...