Se fríe el aceite, la corteza de limón y los anises. Se deja enfriar y con éste aceite, la harina, el vino caliente, la levadura y la pizca de sal se hace una masa. Se dan forma a los pestiños y se fríen en abundante aceite. Una vez fritos se rebozan en canela y azúcar o en un almíbar hecho con ...

Se une la harina y la leche y se agrega la mantequilla, se pone a fuego lento hasta que tenga espesor. Miéntras se van cociendo las manzanas peladas y cortadas en trozos en un poco de agua, cuando están blanditas se escurren y se pasan por la batidora y se incorpora a la mezcla. Se le añaden dos ...

Se mezcla el puré de manzanas con el azúcar, se le añade la maicena y se liga bien. Se agregan las yemas de una en una. Se añade el coñac, las claras a punto de nieve y la levadura. En un molde engrasado se vierte éste preparado. Se cuecen a 400 grados hasta que esté dorado. Se saca del horno y se espolvorea con las almendras ralladas y se sirve inmediatamente. ...

Se bate en las claras a punto de nieve y cuando están bien duras se les añade un almíbar hecho con una taza de agua y el azúcar, esta debe tener punto de caramelo al cual se le pone unas gotas de limón para que no se caramelice al agregarlo al merengue. Se aromatiza con la vainilla. Se ponen en una fuente con papel mojado y se hornea durante unos diez minutos, es decir, hasta que estén ligeramente dorados. Cuando se sacan del horno se pegan de dos en dos. ...

Se baten en las claras a punto de nieve y cuando están bien duras se les añade un almíbar hecho al fuego en un cazo con una taza de agua y 150 gramo azúcar, esta debe tener punto de caramelo al cual se le pone unas gotas de limón para que no se caramelice al agregarlo al merengue. Se añade el jugo de la lata de las fresas. Se aromatiza con la vainilla. Se ponen en una fuente de horno con papel engrasado, se van distribuyendo con una manga de boquilla numero 20 y se hornea durante unos diez o ...

Se baten las yemas de huevo y el azúcar. Se le incorpora el jugo de las naranjas y una vez todo bien ligado se vierte en un molde caramelizado. Ponerlo al baño María hasta que cuaje; esto dependerá de cada horno. Ir pinchando el flan hasta que la aguja salga limpia. ...

Se tritura la piña y con el jugo de la lata y el azúcar se hace un almíbar de punto grueso, el cual una vez tibio se agrega a las yemas previamente batidas y la piña triturada o molida. Se vierte en un molde caramelizado. Se pone al baño María hasta que esté a punto. Se desmolda cuando esté frío. ...

Se pone la leche con el azúcar al fuego lento y moviendo continuamente hasta que se forme una especie de crema. Se quita del fuego y se deja enfriar. Se le añade las claras batidas a punto de nieve, se aromatiza con la vainilla. Se vierte en un molde caramelizado y se cuece al baño María hasta que al introducirle un palito salga seco. Se desmolda cuando esté frío. ...

Se raya el chocolate y se une a la leche, se ponen al fuego y cuando rompa a hervir se le agregan los huevos, que deben estar batidos previamente con el azúcar. Se cuela todo y se vierte en un molde caramelizado y se hace al baño María en el horno hasta que pinchandolo con un aguja ésta salga seca. ...

Se disuelve la leche con el agua y se pone a hervir con la canela y la cáscara de limón. Se deja enfriar un poco. Se baten los huevos y se unen a la leche. En un molde caramelizado se ponen los bizcochos alrededor y encima se pone el melocotón picado en trocitos. Se vierte el preparado de leche ...