Las yemas y la mitad de la leche se ponen a fuego bajo en un cazo, moviendo con una cuchara de palo, cuando la mezcla se pega a la cucharada se retira del fuego. Se deja enfriar. Se le añade la gelatina disuelta en agua fría, el zumo de la fruta y el resto de la leche. Dejar a temperatura ...

Se bate la clara a punto de nieve fuerte con una cuchara de madera. Una vez formado el glasse se le añaden unas gotas de anisado y un poquito de agua. Este glaseado sirve para bañar o pintar rosquillas u otros postres según gustos. ...

Se baten los huevos con la mitad del azúcar, la raspadura de limón y, por último, la leche. Con la otra mitad del azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero. Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado. Se vierte la mezcla en el molde, que se cierra ...

Se cuece una gran manzana reineta, una vez pelada y cortada finamente.Se baten los huevos con las cucharadas de azúcar, la raspadura de limón, y por último, la leche. Con la otra mitad del azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero. Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo ...

Se baten los huevos con 8 cucharadas de azúcar, la raspadura de un limón, y por último, la leche. Con las otras 4 cucharadas de azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero. Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado. Una vez hecho el caramelo en el molde y antes de que se enfríe se forra con soletillas. Se vierte en la mezcla y se mete en la olla exprés donde se habrán puesto como tres dedos de agua, se cierra la olla y cuando la pesa empieza a moverse se ...

Se amasa, agregando agua fría hasta que quede una masa que se pueda extender con el rodillo, dándole el grueso del canto de una moneda. Entonces se pinta la masa con la mantequilla líquida. Se dobla por la mitad y se sigue pintando con la mantequilla. Se pasa el rodillo, se pinta, se repite la ...

Se pone sobre una mesa la harina haciendo en el centro un hueco, con la sal, el ron y un trocito de mantequilla del tamaño de una nuez, trabajar un poco con la harina desde el centro. Cuando se ha echado toda el agua, que se pone poco a poco, para que la absorba la harina, se amasa con el puño de la mano derecha empujando hacia adelante en pequeñas cantidades. Se le une toda la masa y se hace una bola muy lisa con las dos manos. Se espolvorea la superficie donde se va a trabajar con harina. ...

Amasar todo y forrar un molde de tarta o moldecillos de tartaletas. Llenar los moldes con lentejas después de picar con la punta de un cuchillo la masa para que no se monte. Se mete al horno y cuando estén cocidas se quitan las lentejas y se rellenan a gusto. Las lentejas se ponen para impedir ...

Amasar la harina con el huevo, la mantequilla, el ron y el azúcar con esta masa forrar moldes para tartaletas. Se pincha el fondo con un tenedor para que la masa no se monte y se pone encima unas lentejas, por ejemplo, para que no suba. Se mete al horno unos 30 minutos hasta que empiecen a dorarse. Una vez echas se rellenan la tartaletas con la mermelada y se espolvorea con las almendras picadas. ...

Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo ésta preparación durante tres minutos. Se separa del fuego y se incorporan las yemas batidas. Las claras a punto de nieve se incorporan con mucho cuidado. Unir a la crema las ...