Se bate la mantequilla. Se le añade el azúcar a cucharadas, cuando esté a la mitad del azúcar agregenle la leche con la vainilla poco a poco, se continúa con el resto del azúcar. ...

En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover. Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla y el chocolate rayado se sigue ...

En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover. Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla y la esencia de naranja o de limón se ...

Se le quita el almíbar a las fresas y estas se reducen a puré, pasándolas por un colador, (en caso de que fuesen frescas se les da una hervor, para reducirlas a puré, se le agrega el azúcar hecho almíbar y se dobla la cantidad de azúcar y la mitad de agua y cuando rompa a hervir se ponen las ...

Se bate la mantequilla y se le agrega poco a poco el azúcar y el café, alternando para que no se corte, hasta hacer una crema. Se le añade la clara bien batida. ...

Se liga el café con el azúcar y cuando esté bien disuelto se le agregan las yemas de huevo ligeramente batidas y la leche con la maizena. Se cuela todo y se pone a fuego lento hasta que tome espesor de crema, debe moverse continuamente. Se sirve bien fría. ...

Se cuecen los albaricoques con el azúcar y el agua a fuego muy lento hasta que estén completamente blandos, se pasan por el pasapuré y se le añade el vino y las yemas ligeramente batidas. Se pone en el fuego al baño María hasta formar una crema. ...

Se pelan las manzanas. Se pone al fuego el agua y el azúcar, cuando rompa a hervir se le añaden las manzanas, una vez cocidas se sacan con mucho cuidado, para que no se rompan, y al almíbar se le añade la gelatina. Se ponen las manzanas con la gelatina otra vez al fuego y se dejan tres o cuatro minutos. Se deja enfriar y se decora con unas hojas de hierbabuena. ...

Se hace un almíbar con el azúcar, el agua y el limón y cuando se seque entre los dedos es que ha tomado punto. Retírese del fuego y se deja enfriar, para ligarlo a las yemas. Una vez ligado, se vuelve a colocar sobre el fuego y se mueven de delante para atrás hasta que se ve el fondo de la cacelola. Se quita del fuego, se aromatiza con vainilla y se deja enfriar. Se moldean y salen unas cuarenta yemitas. ...

Se hace un almíbar con el azúcar, el vino y media taza de agua. Cuando esté hecho el almíbar se retira del fuego. Se deja enfriar un poco (templado) y se le agregan las yemas ligeramente batidas, se coloca al fuego hasta que espese, como una cremita. Se sirve con bizcochos. ...