Se muele la almendra procurando que no se le salgan los aceites. Se mezclan las almendras pulverizadas con el azúcar en polvo y con las yemas. Se hace una especie de tortilla con la mezcla y se dora en un sartén calentado previamente. Esta es una antigua receta poblana. ...

Cocer las zanahorias. Una vez cocidas, echar parte del coco y el azúcar. Batir todo con la batidora eléctrica. Colocar en una tartera (pota, cazuela) parte del coco, las galletas, la mezcla batida, y encima, otra vez coco, galletas, mezcla...y así hasta que se acaben los ingredientes. Colocar sobre la mezcla un plato de la misma medida que la pota; y encima del plato colocar una taza y un peso (que pueden ser seis u ocho platos) encima de la taza para que la mezcla suelte parte del jugo. ...

En un recipiente se baten los huevos, se añade la leche, el azúcar, raspaduras del limón, la harina y el anís. Se bate con la batidora eléctrica. Se prepara una sartén untándola con tocino (si no tienes, con aceite de oliva).Cuando la sartén esté caliente, se echa un cucharón de la mezcla, se le da la vuelta y así sucesivamente. Según se van haciendo se espolvorean con azúcar. Conviene que la sartén sea nueva o tenga poco uso, de lo contrario los freixós se pegan y es imposible darles la ...

Meter todo a la batidora hasta que quede bien mezclado y el hielo bien molido. Luego, enfriar más o dejarlo igual, pero servirlo, a lo más 10 minutos después de realizarlo. Receta enviada por: francisca vargas (francrutt@vtr.net) ...

En un molde rectangular se coloca una capa de galletas tipo hojaldrada. Se hace una crema pastelera con: las yemas de los huevos, el azúcar maicena y las raspaduras de limón, revolviendo todo con cuchara de palo a fuego bajo. Una vez que hierva se vuelca sobre la capa de galletas, colocadas en el molde. Se coloca otra capa de galletas sobre la crema pastelera. Se hace un merengue con las 7 claras sobrantes y 14 cucharadas de azúcar y la raspadura de el limón. Se vuelca el merengue sobre la ...

Se limpian y se lavan las fresas. Se pasan por la batidora junto con el azúcar, el agua y el zumo del limón.Se distribuye hielo picado en copas o vasos altos se vierte en ellos el preparado de fresas y se sirve de inmediato. ...

En un cazo se hierve el agua con el azúcar hasta lograr un almíbar que se deja enfriar. Una vez frío el almíbar, se le añade el zumo de los limones y sus cáscaras. Se deja macerar una hora. Seguidamente se cuela y se introduce en el congelador hasta que haya adquirido un poco de consistencia, entonces se incorporan las claras de huevo batidas a punto de nieve, se mezcla bien y se vuelve a meter en el congelador. En el momento de servirlo se le agrega el cava y se bate bien para que quede ...

Se lavan bien las chufas. Se dejan en remojo bien cubiertas de agua unas 12 horas, como mínimo. También se pueden dejar en agua dos o tres días, cambiándoles el agua varias veces. Se escurren, se secan con un paño frotándolas bien. Se muelen y se vierten sobre la leche, ésta puede sustituirse ...

En un sartén, precalentado, se revuelven la leche y la nuez. Se mueve constantemente, para que no se queme, o se pegue, hasta que al hacerlo a un lado, con la cuchara no se regrese. Se retira del fuego, se deja enfriar un poco. Cuando ya este manejable, a modo de que no se queme las manos, haga bolitas con el dulce, revuélquelos en la canela en polvo, y ensuélvalos con el papel celofán.

Batir las yemas con el azúcar, hasta que forme una crema y el azúcar este completamente disuelto. Ahora agregar la almendra molida, la corteza del limón rallada y la canela en polvo. Mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve y unirlas, poco a poco, a la mezcla anterior. Untar el molde con ...