Cortar el chocolate en trozos pequeños y derretirlos en el café caliente hasta formar una masa cremosa. Añadir la nata, el coñac y la canela y remover, utilizando una cuchara de palo. Pinchar las frutas y los dulces e introducirlos dentro para que se bañen del chocolate. Vino recomendado: Cave De Montorge - Amigne Les Fumerolles – 2005 ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto. Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos. Forrar un molde ...

Para elaborar la crema de limón, primero exprimimos el zumo de los limones, después lo calentamos junto con 500 gramos de azúcar y la mantequilla, hasta casi hervir. A continuación lo mezclamos todo con cuidado con los huevos ya batidos. Lo pasamos todo por el colador. Hecho esto, lo vamos a cocer todo en un cazo hasta que adquiera consistencia. La retiraremos del fuego, y cuando esté bien fría ya estará lista para su uso. Cortaremos horizontalmente el bizcocho en 3 partes, las cuales ...

Poner al fuego en un cazo casi toda la leche (separaremos un vaso aparte), con la mitad del azúcar (más o menos), juntamente con la canela en rama y la piel de limón. Aparte, prepararemos un batido con el resto de leche, el resto de azúcar, las yemas y la harina de maíz hasta que quede bien ...

Mezclar la almendra con el azúcar en un cazo al fuego, y a continuación añadirle poco a poco clara de huevo, hasta obtener la dureza deseada. sacarlo y darle formas. Meterlos al horno pintado con un poco de yema de huevo por encima. Cuando estén un poco dorados sacarlos. ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Cortar las frambuesas a trocitos y mezclar con un poco de azúcar y reservar. Poner la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar. Dejar cocer hasta que espese un poco y añadir la mezcla de ...

Batir la harina, el azúcar, una pizca de sal, los huevos. Añadir la leche poco a poco. Dejar reposar la pasta obtenida unos minutos. En una sartén, derretir un poco de mantequilla y echar una cucharada de la masa anterior, cuando esté dorada, darle la vuelta. Repetir la operación hasta terminar la pasta. Pelar y cortar las manzanas. Cocer en una cazuela, con un poco de mantequilla derretida, las manzanas hasta que estén tiernas. Colocar unos trozos de manzanas sobre las crêpes y doblarlas ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Poner el azúcar y el agua al fuego. Dejar que se disuelva el azúcar y que hierva 3 minutos. Batir las yemas hasta que se blanqueen. Añadir despacio el jarabe anterior, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe y esté esponjosa. Montar las claras a punto de nieve y en otro bol montar la nata. Mezclar las yemas y el jarabe con las claras y la nata en ese orden. Se mete ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos Poner la leche, la almendra, 50 gramos de azúcar y el almidón en un cazo. Cocer a fuego lento, removiendo sin parar hasta formar una crema espesa. Dejar enfriar. En otro cazo poner el agua a hervir, añadir los 200 gramos restantes de azúcar y formar un almíbar. Colocarlo en un bol con las yemas y batir hasta que se monten las yemas. Montar las claras. Mezclar las yemas con la crema de almendras y ...

Hacer una mezcla con el café y 100 gramos de azúcar, hasta que quede el polvo bien fino. Colocarlo en un cazo, junto con la leche, la nata líquida y el resto del azúcar. Poner a cocer hasta que espese un poco y a continuación pasar por el tamiz. Dejar enfriar y colocar en el congelador hasta que esté duro, batiendo de vez en cuando para evitar la formación de hielo. Hacer bolitas y colocar en un plato. Decorar con los bizcochos y las lenguas de gato. ...