Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 110 min. Dificultad: Dificil

, 1,5 tazas de harina de maíz, 1,5 tazas de harina, 2 cucharaditas de azúcar granulada, 1 cucharadita de levadura o polvos de honear, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 200 ccs de leche descremada, 2 huevos, batidos, 50 ccs de aceite girasol, 450 gramos de bicarbonato de sodio, 1 cebolla picada fina, 1 cucharadita de pimentón , 1 pizca de pimienta, 1 pizca de albahaca, 1 pizca de tomillo, 1 pizca de páprika, 250 gramos de tomate picado, 400 ccs de caldo de pollo, 1 pimiento verde sin semillas, 220 gramo es de maíz en grano,

En un tazón cernir juntos la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear o levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar la leche descremada, los huevos y el aceite y agregar a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se espese pero todavía con grumos. Para realizar el relleno, precalentar el horno 180 ° centígrados. En una sartén grande freír la carne, agregar la cebolla y sofreír hasta que se ablanden. Escurrir el exceso de grasas y líquido. Añadir los condimentos, la salsa de tomates y el caldo de pollo. Reducir el calor y cocer a fuego lento por 10 minutos. Agregar el pimiento dulce y el maíz y continuar cociendo a fuego lento durante 15 minutos más. Con una cuchara poner la mezcla del relleno en una fuente para hornos honda. Poner encima la mezcla de pan de maíz y hornear durante 20 o 25 minutos.