Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, 500 gramos de níscalos, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de mantequilla,

Quitar los pies a los níscalos y limpiar con cuidado los sombreros de suciedad y restos de tierra. Untar una fuente metálica grande con el aceite. Machacar en un mortero ajos, mezclarlos bien con mantequilla y añadirle el perejil picado. Colocar los niscalos en la fuente con las laminillas hacia arriba salarlos y ponerles un poco de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil encima a cada uno. Meterlos al horno en la posicion grill de 15 a 20 minutos (segun tamaño) regándolos alguna vez por encima con el juguillo que destilan al fundirse la mantequilla. Servir muy calientes.