Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carne picada, 250 gramos de tocino o panceta picada, 6 patatas, cotadas en rodajas, 4 berenjenas, cortadas en rodajas, 4 calabacitas o zucchini, en rodajas, 2 cebollas picadas, 1 ramito de perejil, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 50 gramos de pan rallado, 230 ccs de aceite, 2 tazas de bechamel, 60 gramos de queso rallado,

Las patatas, berenjenas y las calabacita o zucchini, todas en rodajas, se fríen en una sartén con aceite. La carne picada, más la panceta y la cebolla picada en cuadritos, se fríe bien en una sartén con aceite y se aliñan. En una fuente se pone pan rallado para absorber el aceite de las frituras, encima las patatas fritas en rodajas, la sal, la pimienta, luego las calabacitas o zucchini tapando las patatas, sal y pimienta, encima las berenjenas con sal y pimienta La carne picada debe cubrir lo anterior. Se añade la salsa bechamel, el queso, al horno medio, hasta que se dore el queso