Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 cucharadita de cominos molidos, 1 kilo de pimientos rojos, 1 pizca de sal, 500 gramos de tomates maduros , 1 chorreón de vinagre,

En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos, los tomates y las cebollas. Una vez bien asados se sacan del horno y se cubren con un paño, una hora aproximadamente. Se pelan, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan. Una vez pelados los pimientos, los tomates y la cebolla, se cortan en tiritas y se ponen con su jugo en una ensaladera. Agréguese el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picaditos. Esta ensalada se toma fría.