Freír en una cazuela los filetes, que ya estarán salpimentados. Reservar. En el mismo aceite poner a pochar la cebolla cortada en trocitos y luego añadir las zanahorias cortadas a tiras ( o laminas). A los 5 minutos añadir los filetes y mezclar. Echar el vino, las hojas de laurel y la cabeza de ...

Hervir la pata en agua hasta que esté cocida, picarla en trozos de 2 x 2. Poner una cacerola al fuego con el aceite y freír la cebolla, cuando este transparente añadirle los ajos, la sal, mezclar y dejar freír un minuto, agregarle el ají molido y mezclar, dejar que se fría 2 minutos revolviendo ...

Adobar la carne de res con el ramito de perejil, el ramito de cilantro, el ajo, el vinagre y un poquito de sal. En un caldero poner el aceite a fuego alto, cuando el aceite este caliente agregar la carne de res y sofreír bien por los dos lados, dejar cocer durante 20 minutos, agregando cucharadas de agua cuando sea necesario para que no se pegue. Añadir las chuletitas de cerdo y dejar sofreír hasta que doren, luego agregar el pollo, la tableta de caldo de pollo, el pimiento y la cebolla. ...

Con un cuchillo bien afilado cuadricular cada rebanada de jamón. Insertar en cada uno un clavo de olor. Ponerlas en un refractario previamente engrasado con mantequilla. Precalentar el horno durante 15 minutos a unos 180º centígrados. Licuar el zumo de la manzana con el chile chipotle, el pimentón, el ajo, el orégano, la sal y el azúcar. Barnizar con esta mezcla cada rebanada de jamón y hornea a 180º centígrados durante 30 minutos. Volver pincelar cada 10 minutos. Hornear los primeros 20 ...

Salpimentar las chuletas de cerdo. Poner aceite en una sartén y freírlas. Apartar y reservar. Pelar y trocear los higos. Saltear a fuego vivo durante 2 ó 3 minutos en el mismo aceite de haber frito la carne. Añadir el brandy, desgrasar la sartén con una cuchara de madera para recoger el jugo ...

Tostar la papa seca, luego remojar en agua unas 2 horas antes de cocinar. Cocinar a fuego lento, una vez cocido retirar del fuego, reservar. Picar las cebollas en cuadritos, freír en aceite, luego incorporar los ajos, pimienta, comino, achiote molido, aji panca y dorar. Luego incorporar maní tostado, canela, la papada de chancho o cerdo y la gallina en trozos. Agregarle la papa seca cocida y luego agua. Y volver a cocinar la preparación en fuego lento hasta que tome punto. Al final ...

Sofreír el lomo de cerdo. Salpimentar y añadir la cebolla, la zanahoria, el ajo porro. Una vez listo se pone al horno medio, 180º centígrados, con las ciruelas y la nuez moscada. Agregar la coca cola y dejar al horno por unos 30 minutos, sacar y cortas en finas lonchas. Se puede servir con puré de zanahoria o manzana. Receta enviada por: ...

Cocer el arroz con agua y sal y la hoja de laurel. Colar, pasar por el chorro de agua fría y colocar en un molde corona, presionando un poco el arroz con la ayuda de una cuchara. En una sartén con aceite pochar la cebolla cortada a pluma y el ajo a laminas. Agregar las carnes y freír. Cuando ya ...

En una sartén, freír el solomillo a trozos salpimentado. Una vez algo frito, reservarlo en un plato. En la misma sartén echar el queso de Cabrales y desmenuzarlo con una cuchara de madera, para que se deshaga más rápido. Añadir la nata líquida, el agua y la carne, y poner a fuego suave hasta que ...

Pelar las patatas y cortarlas en forma de patata frita, por último, meter en la freidora y echar un poco de sal por encima una vez listas. En una sartén echar un chorrito de aceite y poner las salchichas, cuando estén listas sacarlas y dejarlas en el horno mientras tanto para que no se enfríen ...