Poner en una sartén aceite bien caliente, el ajo machacado y sofreír durante un minuto. Añadir la carne molida o picada y saltear. Aliñar con sal y pimienta a gusto, echar la salsa de tomate y deje cocinar durante unos 15 minutos a fuego bajo y sobre el tostador, de preferencia tapado. Mientras tanto cocer la acelga, bien lavada con un poquito ...

Se empieza echando el arroz, en una olla con agua tibia (20 minutos). Trocear los tomates, la cebolla y freír lentamente con el aceite, unos 10 minutos, luego le añadir las aceitunas previamente costadas en rodajitas y dejar un momento reducir, cuando este hecho se le añade las gambas peladas y se le da un par de vueltas hasta que estén hechas, se rocían con el montilla, se sazonan con sal y pimienta. El arroz se escurre y se sofríe con mantequilla, añadir el caldo de verduras hasta taparlo, dejar cocer hasta que se chupe todo el caldo y retirar del fuego. Se sirven muy calientes ...

En un cacerola con un poco de aceite (4 ó 5cucharadas de aceite) sofreímos unos daditos de bacón, salpimentamos el conejo y lo añadimos a la cacerola rehogándolo. Se le añade una cebolla, el puerro, el pimiento y las zanahorias. Añadir las lentejas y cubrir de agua, añadir la sal y dejar cocer 50 minutos aproximadamente. Hacer un sofrito con los ...

Cocer la pasta en abundante agua salada. En un cuenco y con ayuda de un tenedor, chafar el queso. Añadir poco a poco el caldo caliente al queso, removiéndolo hasta obtener una crema homogénea y poniéndola después en un cazo. Desleír la maizena en el vino. Llevar a ebullición la salsa de queso y añadir la mezcla el vino y la maizena, dejando que ...

Limpiar las guatitas y poner a cocer en abundante agua con sal hasta que estén blandas. Dejar enfriar y una vez fría cortarlas en tiritas y reservar. Freír en aceite los chorizos. Una vez fritos agregar la cebolla picada en cuadritos regulares y el ajo picado hasta que estén transparentes. Agregar el ají de color, los tomates pelados en trozos chicos, la pimienta, las zanahorias ralladas por la parte gruesa del rallador, la salsa de tomate y saltear todo 5 minutos sin dejar de revolver. Incorporar el vino, los cubitos de concentrado de verduras y las hierbas aromáticas y dejar cocer a ...