Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de Chirlas, 8 Patas de cangrejo, 4 dientes de Ajos, 500 gramos de Cebolla, 500 ccs de Vino blanco, 1 kilo de langostinos crudos, 1 pizca de pimienta molida, 2 hojas de Laurel, 1 pizca de Sal, 1 vaso de Aceite de oliva, 1 pizca de Orégano, 1 Cayena - guindilla, 2 Brik de tomate frito, 1 pizca de Harina,

1º Limpiar y preparar: Por un lado poner las chirlas en agua con sal para limpiar (si quieres que no queden con nada de arena lo mejor es agua con gas). Por otro lado pasar por debajo del grifo las patas y las gambas, quitándole los bigotes a las gambas. Dejar escurrir. Sazonar las patas y las gambas con sal y pimienta. Echar a las chirlas una pizca de sal y orégano. 2º Cocinar: Por un lado preparamos una sartén con un poco de aceite para freír las gambas y las patas. Por otro lado preparar una olla mediana-grande (tener en cuenta que se utilizará para cocinar luego todo junto) con un chorrito de aceite, sofreír los ajos, la cebolla picada y la guindilla. Cuando esté caliente el aceite de la olla echar las chirlas, un vasito de vino blanco y un brik de tomate frito. Remover y tapar. Cuando estén todas las chirlas abiertas, las dejamos unos 10 minutos a fuego medio y ya estarán listas. Mientras las chirlas se van haciendo podemos ir friendo las gambas y las patas. Cuando las tengamos, las apartamos hasta que estén las chirlas. Una vez lo tengamos listo, echar las gambas y las patas a la olla. Echar el otro brik de tomate frito, un vaso grande de vino blanco y el agua necesaria como para cubrir todo. Para que la salsa quede más espesa echar una pizca de harina. Dejar hervir una media hora o al gusto.