Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 calabacines, 2 cebollas, 1 patata, 3 huevos, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite,

Poner en la sartén la cebolla, bien picada, a sofreír, hasta que este tierna, sin llegar a dorarse. Añadir las patatas, cortadas a rodajas finas, y dejar que se ablanden. Pelar los calabacines y añadirlos a la mezcla anterior, sazonar, y dejar hacer a fuego no muy fuerte. Una vez hecho, escurrir bien de aceite. Batir los huevos, y añadirlos, haciendo un revuelto. Se puede hacer también cuajándolo como tortilla. Una vez hecho el revuelto, servir no muy caliente, acompañado de unas tostadas de pan. Es un plato típico murciano.