Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 alcaparras, un frasquito, 2 zanahorias, 4 tallos de apio, 2 atún, lata mediana, 1 pizca de sal, 150 gramos de crema de leche, 2 kilos de lomo de novillo, o peceto, 1 anchoas, una lata pequeña, 2 huevos, 1 cebolla grande, 250 gramos de mayonesa, 1 pizca de pimienta,

Desgrasar, salpimentar el peceto y hervirlo en agua con las zanahorias, el apio y la cebolla cortada en pedazos gruesos. Cuando esté tierna la carne, dejar enfriar. Escurrir las verduras y licuarlas con el atún, la mayonesa, las anchoas, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto. Es preferible que esta preparación quede un poco liquida. Si no lo está, agregarle un poco del caldo donde se hirvió todo. Cortar la carne en fetas o lonchas y colocarlas en una fuente, alternándola con la crema de atún. Colocar por encima las alcaparras y los huevos cocidos picados. Llevar a la heladera por 3 horas aproximadamente, servir frío.