Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Fácil

, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de jenjibre fresco picado, 1 cucharada de pimiento rojo cortado en dados, 3 hojas de col china, 2 cebolletas picadas, 1 cucharada de mantequilla, 350 gramos de verdura de hoja verde, berros, espinacas, 1 cucharada de pimiento verde cortado en dados, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de jerez seco, 1 cucharada de zanahoria cortada en dados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite,

Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollitos o manojitos finos. Calentar el aceite y manteca en una sartén y saltear la cebolleta, ajos y jengibre, sin que tome color, añadir el resto de verduras empezando por las mas duras y terminando por las hojas verdes, añadir sal, cuando se termine de saltear se añade el vino y salsa de soja, dos vueltas en la sartén. Servir caliente.