Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de mermelada de naran ja, 150 gramos de coliflor o brécol cortadito, 1 chorreón de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 150 gramos de zanahoria cortada en rodajitas, 150 gramos de nabo cortadito, 150 gramos de judías verdes cortaditas, 200 ccs de caldo, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de sal,

En una cacerola, poner las cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite. Calentar someramente y verter todas las verduras. Saltearlas un minuto. Remover bien y salpimentar. Rociar de salsa de soja y echarle el caldo. Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º alrededor de media hora o más, muy bien tapado. Depende de como se quieran las verduras, al dente o más hechas. Sacar del horno y mucho cuidado al volcarlo en la fuente de servir para que no se rompan, por ejemplo, los arbolitos de coliflor o brécol. Salsear con el jugo de la cazuela.