Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 hojas de apio, 2 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajos grandes rebanados, 1 taza de champiñones frescos limpios y rebanados, 1 cubo de caldo de pollo, 1 jiacama, chica cortada en tiras, 2 cucharaditas de jugo sazonador, 1 nabo, cotado en cubos, 1 pimiento morrón verde cortado en cuadritos, 1 pimiento, morron rojo cortado en cuadritos, 1 puerro, finamente picado, 2 cucharaditas de salsa de inglesa, 300 gramos de soja, germinada,

En una cacerola se calienta el aceite y fríe el puerro y el ajo solo hasta que acitronen. Se agrega el apio rebanado, los champiñones y los pimientos morrones. Se dejan que se acitronen. Se agrega la cucharadita o el cubo de pollo, jugo sazonador, la salsa inglesa, el nabo, la jicama y el germinado de soya. Se mezcla muy bien. Se cocina a fuego lento hasta que se cuezan los vegetales. Se sirve caliente y acompañado con arroz blanco hervido.