Urta al coñac

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de urta, 200 gramos de tomate frito, 50 gramos de mantequilla, 100 ccs de coñac, 100 ccs de nata montada, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta Urta al coñac:

Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande. Limpiar la urta, trocearla y agregarla a la sartén. Salpimentar y rehogar unos minutos. Añadir el coñac y flambear unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro. Poner la nata montada encima y hornear, con el grill encendido unos minutos. Servir caliente.