Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 paquete de galletas redondas, 1 copita de coñac, 1 copita de agua, 125 gramos de coco rallado, 125 gramos de margarina, 2 huevos, 5 cucharadas de azúcar,

Mezclar la margarina (o si se prefiere mantequilla) con 3 cucharadas de azúcar. Cuando esté bien mezclado, añadir el coco rallado y las yemas de los huevos. Preparar una bandeja alargada y forrarla de papel de aluminio. En un plato hondo poner el agua y el coñac, a partes iguales. Remojar una galleta por un lado y otro, no demasiado, pues se volverían muy blandas. Untar un poco de la masa que tenemos preparada. Repetir la operacion, uniendo las galletas con la masa, hasta que se nos acaben las galletas o la masa preparada. Montar las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar y con esto forrar todo el tronco de galletas. Si se desea, se puede decorar con virutas de chocolate o lo que queramos.