Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 180 ccs de aceite, 4 calabacines medianos, 100 gramos de harina, 100 gramos de queso rallado, 1 pizca de pimienta blanca, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1 pizca de sal, 40 gramos de pan rallado,

Se pelan los calabacines y se cortan en cuadrados. Se hierven unos 15 minutos en agua. Se escurren y se aprietan bien para quitarles el agua. Se mezclan los calabacines con el pan rallado, la mantequilla, los huevos batidos, sal y pimienta. Se deja reposar esta mezcla una hora. Se vuelve entonces a mezcla nuevamente la preparación y se van formando bolas no muy grandes que luego se aplastan a modo de hamburguesitas. Se pasan por harina y se fríen en el aceite. Se pueden servir recién hechas y como una entrada fría.