Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 5 tallos de cebolla larga, 8 mazorcas tiernas, 500 ccs de aceite de maíz para freír, 5 cucharadas de de manteca de cerdo,

Desgranar las mazorcas y moler el maíz. Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes. Mezclar bien. Colocar una sartén, con suficiente aceite al fuego. Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas. Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se arrebaten y queden bien doradas y cocidas por dentro. Se pueden acompañar con una taza de café para el desayuno o como guarnición para una carne de cerdo asada.