Ingredientes

Personas: 1 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 1 huevo, 2 lonchas de jamón cocido, 2 cucharaditas de harina, 50 gramos de Ketchup o tomate frito, 6 aceitunas , 1 pizca de sal, 3 cucharadas de aceite, 1 pellizco de orégano,

Batir bien el huevo junto con la harina y un poco de sal. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente volcar el batido. Cuando empiece a cuajar el huevo, echar por encima el jamón cortado a tiras mezclado con el ketchup o el tomate, distribuir las aceitunas y repartir por toda la superficie el queso rallado y un poco de orégano. Darle la vuelta, con la ayuda de un plato, y dejar al fuego unos minutos más para que se derrita el queso y termine de cuajar el huevo. Voltear sobre un plato y servir.