Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 0,5 tazas de loroco (Fernaldia pandurata), 0,5 tazas de requeson, 0,5 tazas de queso achiclado, 1 cucharada de nata o crema, 6 tortillas de maíz, 1 pizca de sal, 2 huevos , 120 ccs de aceite , 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de cebolla picada, 2 tazas de tomate cortado en cuadros.,

Se cortan las tortillas por la mitad. Se mezclan el loroco, el requesón, queso, la crema o nata y la sal. Se mezcla todo y se le pone un poco en medio de la tortilla. Se baten los huevos a punto de nieve y se envuelve la tortilla en el huevo. Se pone a freír en el aceite. Se pone a sofreír el ajo, la cebolla en el aceite. Se le agrega el tomate se le pone un poco agua o caldo se deja cocer durante unos 10 minutos y al final se le añade el azúcar y una pizca de sal. Se ponen las chilaquilas en un molde. Se le añade la salsa y se mete al horno a 180º centígrados durante por 15 minutos.