Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 pimientos morrones, 4 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de aceite, 1 pizca de perejil, 1 pizca de sal,

Picar el ajo finamente y freírlo en un plato con aceite, metiéndolo en el horno microondas, al 100% de su potencia, por espacio de 2 minutos. Transcurrido este tiempo, remover el ajo y conectar el horno, sin variar la potencia, otro minuto más. Cuando el ajo este frito y sin que llegue a quemarse, añadir los pimientos cortados en tiras muy delgadas y una cucharada del liquido de la lata de los pimientos. Revolver, mezclados bien con el ajo e introducir el recipiente en el microondas durante cinco minutos a la máxima potencia. Sazonar con sal al gusto y reservar. Aparte, batir los huevos, echarles una pizca de sal y una ramita de perejil picado. Verter la mitad de este batido en un plato previamente engrasado con aceite y cocinarlo por potencia. A continuación, revolver el huevo con una cuchara de madera y continuar la cocción otro minuto mas a igual potencia