Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 10 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 pizca de guindilla picante (opcional), 400 gramos de gulas , 3 huevos, 1 pizca de sal, 3 dientes de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra ,

En una sartén se echa el chorrito de aceite de oliva, de buena calidad. Se añaden los dientes de ajo, muy picaditos y la guindilla (opcional). Cuando empiezan a dorar, se añade la gula y se le da unas vueltas despacio con cubierto de madera, para no deshacer las gulas. Mientras tanto, batir los tres huevos y añadirlos por encima a la gula, moviendo la sartén para que se reparta el huevo. Cuando empiece a cuajar la tortilla y una vez que ha cuajado se le da la vuelta (como a la tortilla de patata). Pásalo unos minutos más y lista.