Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de gambas pequeñas, 10 huevos, 1 cucharadita de levadura, 1 patata mediana, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Se cuecen las gambas y se pelan. La patata se parte en cuadraditos y se fríe. Se baten las yemas y se baten las claras a punto de nieve con la levadura. Se mezclan todos los ingredientes y se sazona con sal y pimienta. Se hace la tortilla.