Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de carne picada, 1 pizca de sal, 2 huevos, 2 dientes de ajo picado, 1 ramito de perejil picado, 120 gramos de miga de pan, 200 ccs de leche, 120 ccs de aceite,

Realizar la masa, mezclando la miga de pan y la leche, añadir la carne picada, el perejil, el ajo picadito, la sal y los huevos batidos. Debe quedar una masa blanda y jugosa. Poner aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, echar la mezcla, darle la vuelta como una tortilla de patatas y hacer el otro lado también a fuego vivo. Esto hace que se haga una costra por fuera e impide que se salga el jugo de dentro. Una vez hecho esto, se baja el fuego al mínimo y se deja tapadito unos 5 o 6 minutos por cada lado, siempre el fuego al mínimo. Se puede comer frío o caliente, cortado por la mitad con rodajas de tomate fresco en el centro y con mayonesa por fuera o con salsa de tomate por encima o con alguna salsa picante o con queso fundido y gratinado encima.