Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 1 pizca de sal, 200 gramos de ajetes tiernos, 60 ccs de aceite,

Se quitan las hojas externas a los ajetes, al igual que su terminación más verde. Se pican los ajetes minuciosamente y se echan a la sartén a fuego lento a rehogar. Una vez hechos, se retiran y se mezclan en un bol con los huevos batidos. Hacemos una tortilla a fuego lento durante poco tiempo, de manera que quede jugosa.