Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 8 huevos, 1 calabacín, 1 patata, 2 tomates maduros, 1 ajo puerro, 1 pimiento verde, 1 ramito de tomillo, 1 pellizco de orégano, 1 pizca de sal, 60 ccs de aceite, 1 cucharadita de sésamo, 30 gramos de nueces picadas, 1 cucharada de mantequilla,

Pelar y trocear todas las verduras. Poner un poco de aceite en el Wok, añadir las verduras, un pellizco de sal y dejar que se cuezan. Cuando ya estén casi añadir un poco de tomillo, orégano y el sésamo y dejar unos minutos más. Batir lo huevos, agregar las verduras y un puñado de nueces troceadas. Verter en una cazuela de barro untada con mantequilla. Hornear, a 200 º centígrados hasta que cuaje la tortilla. Esta tortilla es especialmente indicada para una comida fría, acompañando con ensalada, fiambre, etc.