Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 65 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de jitomate o tomate, 50 gramos de chile de arbol, picante, 1 pizca de pimienta, 10 bolillos, pan, 1 diente de ajo, 500 gramos de carne de cerdo, de lomo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de oregano, 1 hoja de laurel, 1 cebolla picada,

Se cuecen los tomates y la cebolla picada, se trituran con un diente de ajo y se sazona al gusto con las especias. Aparte se cuecen los chiles, se le añade el viagre y el oregano y se muele. Este chile se le pone al tomate, al gusto según lo quiera de picante y de mojado. La carne, cortada en tiras, se cuece con las especias y sal hasta que quede suave. Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin la miga, se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y esta. Se come caliente Hay quien deja a que suavicen, se sirven al gusto, con una ensalada.