Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 1 vaso de aceite, 1 vaso de leche, 1 vaso de azúcar, 2 vasos de harina tamizada, 15 gramos de levadura, 1 taza de pasas sin hueso, 1 tacita de piñones, 2 pellizcos de matalauva o anís, 1 tacita de azúcar mezclada con una pizca de canela, 1 tacita de almendaras laminadas, 1 vasito de coñac,

Freír en el aceite la matalauva o anís. Cuando la mezcla este fría pasar a un bol donde se hará una mezcla homogénea, añadiendo la leche, el azúcar, la harina con la levadura, las pasas escurridas (que se habrán remojado previamente en coñac o agua caliente), y los piñones. Pasar la masa a un molde cuadrado forrado con papel de horno. Se mete en el horno precalentado a 180º centígrados durante unos 35 minutos. Pasado este tiempo pinchar con una brocheta de madera, si sale limpia estará la torta cocida, sino hornear unos minutos más y repetir la prueba. Al final, espolvorear con la mezcla de azúcar y canela y las almendras fileteadas. Gratinar unos momentos hasta dorar vigilando que no se queme.