Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 120 min. Dificultad: Experto

, 1 cucharada de almidón de maíz, 6 cucharadas de harina, 16 huevos, 3 cucharadas de nueces trituradas, 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear, 8 huevo, las claras, 400 ccs de nata líquida o crema de leche, 5 limón, 300 gramos de mantequilla, 8 huevos, las yemas, 200 ccs de agua, 50 ccs de lemonchello,

Triturar las nueces hasta reducirlas a polvo. Tamizar la harina con el almidón de maíz, la levadura o polvo de hornear y el polvo de nueces. Rallar la cáscara de un limón. Batir la mitad de los huevos enteros con el azúcar y la ralladura de limón hasta alcanzar el punto letra. Fuera de la batidora incorporar los ingredientes secos, poco a poco, con movimientos suaves. Verter dentro de dos moldes iguales y cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 20 a 25 minutos aproximadamente. Para el merengue, poner en un bol, batir las claras de huevo (reservar las yemas para la crema) con un cuarto del azúcar a baño maría hasta que ésta se disuelva. Terminar de batir hasta llegar a punto nieve. La crema de limón, se realiza, exprimiendo el zumo de los limones y ralladura la cáscara de la mitad de ellos. En un bol mezclar los huevos, las yemas reservadas anteriormente, una cuarta parte del azúcar, la ralladura y zumo de limón. Agregar la mantequilla, llevar al fuego y continuar mezclando hasta homogeneizar la preparación. Dejar enfriar en la heladera. Batir la crema a punto chantilly y mezcle con la crema de limón. En una cacerola disponer el agua y una sexta parte del azúcar, para realizar el almíbar Cocinar 5 minutos a partir del hervor. Deje enfriar y mezclar con el lemoncello. Cortar los bizcochuelos en 2 capas cada uno. En la base de una fuente disponer un disco de bizcochuelo, pincelar con el almíbar y cubrir con la crema de limón. Montar otro disco de bizcochuelo y repetir el paso anterior hasta terminar con los ingredientes. Cubrir la torta con el merengue. Se Sirve en la fuente y decorada con cáscaras de limón confitada y flores amarillas. Nomellamo