Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 50 ccs de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1 butifarra negra, 1 kilo de garbanzos,

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Una vez preparados se saltean, casi en seco, y se aplastan hasta hacer casi un puré. Se va formando una tortilla, tipo española, y se van dorando. Aparte, se cortan unas rodajas de butifarra negra y se saltean, con cuidado, con ajo y aceite. Colocar la “tortilla” de garbanzos en el plato, se le hace un hoyo en medio y se colocan las rodajas de butifarra encima junto con el aceite rociado encima de las mismas.