Tomates rellenos con choclo

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 6 tomates redondos, 80 gramos de mantequilla o margarina, 3 choclos rallados o molidos, maíz, 160 gramos de crema (nata), 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de ají, 2 huevos, solo las claras,

Elaboración de la receta Tomates rellenos con choclo :

Cortar la parte superior a los tomates, vaciarles la pulpa y dejar escurrir boca abajo. Derretir la mantequilla y añadir el choclo o maíz y la crema o nata. Dejar a fuego suave revolviendo 10 minutos hasta que esté cocido. En caso de secarse mucho, agregar pequeñas cantidades de agua. Sazonar con sal, pimienta y ají. Retirar del calor e incorporar las claras batidas a punto de nieve. Espolvorear los tomates con sal y pimienta y rellenarlos con el choclo o maíz. Colocarlos en una fuente enmantequillada y llevar a horno caliente, 220º centígrados, hasta que los tomates estén cocidos y gratinados.