Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 250 ccs de agua, 250 gramos de azúcar, 8 huevos (las yemas), 1 cucharadita de vainilla en polvo,

Se hace un almíbar con el azúcar y agua. Se deja enfriar. Se baten las yemas y se echa el almíbar poco a poco, como si se tratara de hacer una mayonesa, se echa tres cuartas partes del almibar, cuando esté bien ligado se agrega la vainilla. Se reserva la otra parte del almíbar y se pone al fuego en un molde para hacer un almíbar fuerte Se vierte en él la mezcla anterior. Se cuece al baño María hasta que se pinche con un palito y salga seco.