Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de carne de ternera limpia de grasa, 4 dientes de ajos, 1 cebolla grande, 4 zanahorias medianas, 300 gramos de champiñones en láminas, 100 gramos de guisantes (opcional), 1 tacita de aceite, 2 pastillas de caldo de carne,

Se pone en una olla el aceite y se añade el ajo, cortado en láminas y la cebolla a trozos. Se fríe a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada. Se pasa todo por la batidora hasta que se quede como una crema blanca, que se vuelve a echar en la olla. Agregar la carne y dorar. Cuando esté doradita echar los champiñones, la zanahoria cortada en trocitos, la pastilla de caldo y agua (no mucha porque los champiñones sueltan agua) y dejar hervir a fuego mediano hasta que la carne esté blanda. Cuando la carne esté tierna, si se quiere, se le puede agregar unos guisantes congelados, al final. Para que los champiñones no se pongan oscuros, al limpiarlos se les puede agregar unas gotas de limón. Una vez terminado, si se quiere se le puede añadir sal al gusto.