Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina, 4 huevos, 1 taza de aceite, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de vainilla, 4 tazas de zanahoria rayada, 3 cucharadas de canela en polvo,

Se bate el azúcar con el aceite, se le van agregando los huevos uno a uno hasta incorporarlos a la mezcla. Se añade la harina poco a poco, se le agrega la vainilla, luego el bicarbonato de sodio o levadura o polvo de hornear, la canela en polvo y por ultimo la zanahoria rayada. Se coloca en un molde rectangular engrasado y enharinado a 180º centígrados durante unos 45 a 50 minutos. Todos los ingredientes se deben batir muy bien.