Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 200 gramos de queso fresco para untar, 125 gramos de mermelada roja, 1 vaso de nata líquida para montar , 4 hojas de gelatina (3 ó 4 láminas), 250 gramos de galletas integrales, 1 vaso de leche desnatada, 4 cucharadas de azúcar, 200 gramos de margarina baja en calorias ,

En la batidora se mezcla el azúcar y la nata, después se le mezcla el queso. Se machaca la galleta bien finita en un bol y se mezcla con la mantequilla previamente deshecha al calor. Se forra un molde con la galleta. Las 3 ó 4 láminas de gelatina se mezclan con un poco del vaso de leche, el resto de la leche se pone a calentar y después se mezcla con el resto de la leche. A continuación se mezcla bien con todo lo que tenemos en la batidora. Se hecha al molde dónde tenemos la galleta y al frigorífico 6 horas. Al cabo de ese tiempo, se desmonta del molde y se pone por encima una capa de mermelada.