Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil

, 8 cucharadas de azúcar, 4 claras a punto de nieve, 8 cucharadas de harina, 8 cucharadas de leche, 8 cucharadas de mantequilla derretida, 1,5 kilos de manzanas reinetas, 350 gramos de mermelada de albaricoque, 4 yemas,

Poner todos los ingredientes en la batidora, excepto las manzanas, las claras a punto de nieve. Batir todo bien. Echar la mezcla en un molde, previamente untado de mantequilla. Echar las manzanas cortadas en gajos, dejando 4 o 5 para el adorno. Introducir en el horno, precalentado previamente, y se tiene unos tres cuartos de hora a una temperatura de 100º centígrados. Cuando se enfríe, se cubre de mermelada de albaricoque.