Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de harina, 1 cucharada de mermelada, 2 limones, ralladura, 250 gramos de azúcar, 2  huevos, 100 gramos de mantequilla, 8 cuajadas , 1 cucharadita de canela,

En un bol se echa las cuajadas, seguidamente los huevos, la mantequilla, la canela y el azúcar. Se bate bien, pero sin batidora, a mano, después se añade poco a poco y removiendo bien la harina y por ultimo se incorpora la ralladura de los limones. En un molde para tarta, se unta un poco de mantequilla y se añade la mezcla, previamente se enciende el horno a una temperatura de 180 grados, se introduce al horno y se va pinchando con un tenedor, cuando el tenedor salga limpio entonces la tarta estará lista. Por ultimo se puede añadir un poco de mermelada al gusto de cada uno.