Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 4 calabacines, 4 huevos, 6 rebanadas de pan de molde, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 5 hojas de menta, 10 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Despuntar los calabacines. Cortar uno de ellos en bastoncitos finos a lo largo y rallar los otros con un rallador de agujeros grandes. Picar el pan de molde en la picadora. Trasladar las migas a un bol y añadir los calabacines rallados, los huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado junto con la menta y la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Trasladar el compuesto a una fuente refractaria untada con la mantequilla y espolvoreada con el pan rallado. Decorar la superficie con los bastoncitos de calabacín y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos. Retirarla y servir.