Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Media

, 125 gramos de azúcar, 300 gramos de chocolate para postres, 400 gramos de dulce de leche, 125 gramos de harina, 4 huevos, 1 cucharada de levadura, 200 gramos de mantequilla, 50 gramos de mermelada albaricoque, 100 ccs de nata,

Batir las yemas con el azúcar y las tres cuartas partes de la mantequilla hasta que estén cremosas. Añadir la harina y la levadura tamizada. Mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve y dos tercios del chocolate fundido. Verter la masa en un molde enharinado y cocerlo en el horno a 180º centígrados de temperatura durante 45 minutos. Dejar reposar toda una noche. Abrir el bizcocho y rellenarlo con el dulce de leche. Bañar con la mermelada de albaricoque y dejar secar unas cuantas horas. Para la cobertura, se derrite el resto del chocolate, la nata y el resto de la mantequilla, y se baña el bizcocho. Adornar con virutas de chocolate.