Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 hoja de hojaldre redondo , 1,2 kilos de manzanas golden , 3 huevos, 220 gramos de azúcar, 140 gramos de harina, 220 ccs de leche semi desnatada, 20 granos de levadura de repostería, 12 gramos de azúcar vainillado,

Pelar y trocear las manzanas y poner en la trituradora, agregar los huevos, la leche el azúcar, el azúcar vainillado, la harina y la levadura de repostería. Triturar todo junto y batir, progresivamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Poner el hojaldre en la fuente para el horno, sin quitar el papel. Agregar la mezcla de manzana e introducir al horno, a 200º centígrados durante unos 20 minutos. Sacar del horno y adornar con las manzanas en lonchas finas y volver a meter en el horno otros 20 minutos a 180º centígrados. Cuando esté, dejar reposar media hora y pintar con una brocha la mermelada de melocotón rebajada con agua.