Tarta a los tres sabores

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 240 gramos de arroz, 1 litro de leche, 2 huevos, 200 gramos de azúcar, 1 limón, la cascara, 1 pizca de azafrán, 1 vaso de almíbar de frambuesa, 1 cucharada de mantequilla,

Elaboración de la receta Tarta a los tres sabores :

Hervir el arroz en la leche con una pizca de sal y también la cáscara de limón. Retirar del fuego e incorporar el azúcar y las yemas de los huevos. Llevar a punto de nieve las claras y unirlas al arroz. Dividir el arroz en tres partes. En una mezclar el azafrán y en otra el almíbar de frambuesa. Engrasar un molde y disponer en él, tres capas de arroz alternando los colores. Cocer en el horno a baño maria durante 45 minutos. Cuando este frío, desmoldarlo y disponerlo sobre una fuente grande. Decorar con frutas confitadas.