Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 2 vasos de leche , 3 tazas de jugo de frutas, 200 gramos de azúcar , 200 gramos de pasitas, 250 gramos de manteca de cerdo, 50 hojas de maíz para envolver el tamal, 1 cucharadita de levadura, 200 gramos de matequilla, 1 kilo de masa cernida,

Batir la masa, con la mantequilla derretida, la manteca, el azúcar. Adicionar el jugo de frutas y los demás ingredientes, batir hasta que la masa esponje y tenga un sabor dulce agradable. Dejar reposar media hora, lavar las hojas de maíz y escurrirlas, preparar una olla grande, ponerle en la parte de abajo una malla para que los tamales no se asienten, envolver en la hoja de maíz una pequeña porción de masa. Cocer durante media hora, revisar que los tamales estén cocidos, o dejar más tiempo a fuego lento hasta que estén cocidos. Se le puede poner piña en trocitos para sustituir a las pasitas o cualquier otra fruta en almíbar.