Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 300 gramos de brócoli, 3 dientes de ajo, 1 pizca de pimienta negra molida, 100 gramos de tocino fresco, 300 gramos de tallarines, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de sal,

Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se rehoga. Cuando soltó toda su grasa y comenzó a dorarse, se le echa el ajo bien picadito, y se cocina hasta que el ajo comience a dorarse. Previamente se habrá cocinado el brócoli, en agua hirviendo con sal. Incorporaremos el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, lo saltearemos un momento con el resto de los ingredientes y se los pondremos por encima a los tallarines recién sacados del agua, o sea, muy calientes. Todo esto en una fuente honda sobre la que rociaremos un poco mas de aceite de oliva, la salsa de brócoli y la pimienta negra recién molida. Este plato no suele llevar queso rallado pero todo va en gustos. El tiempo de cocción de los tallarines suele ser de 20 minutos.